Regala una cena

Regala una cena

Per un’occasione speciale o un evento da ricordare, regala una serata speciale presso il Ristorante President, dove, ogni particolare sarà curato nei minimi dettagli per rendere unico e prezioso questo regalo. Lo chef Paolo Gramaglia propone tre menù a degustazione:

Fusion end Intrusion – (€ 120)

Il Viaggio – (€ 100)

I Crudi Smart – (€ 100)

Per ricevere la Gift Card del regalo basta chiamarci o scrivere una e- mail esprimendo la  scelta del menù.

Il prepagamento può avvenire con carta di credito, bonifico bancario, o direttamente al President.

Info e prenotazioni tel. 0818507245  info@ristorantepresident.it

Menù la gran degustazione
“Fusion end Intrusion”sulla cucina del President

Euro 120.00

Per accompagnare il menù a degustazione è consigliabile la scelta dalla carta dei vini , oppure affidarsi

al nostro sommelier per una degustazione personalizza .

Percorso degustazione  con  4 vini in abbinamento euro 35.00 .

Il menù per l’attenta esecuzione è servito per tutto il tavolo.

Gli aperitivi del President

 L’ostrica passion fruit caviale di salmone e limone 

 Il verde dell’ asparago e il giallo del mais 

Asparagi  al  vapore,  fettuccine  di  asparagi  in  osmosi  di  arance, spighe alla brace, pop corn con  burrata e nuvola di  limone   

 Le tagliatelle dal Mediterraneo verso l’Oriente    

Tagliatelle sottili del bianco del  calamaro Mediterraneo in infusione di salsa  ponzu in fiore  

                                                         Cevice di ricciola                                                           

Tocchetti di ricciola marinati col lime, passion fruit e olio extravergine fruttato, bottoni di mela annurca e neve di mozzarella di bufala 

Il Fusillo largo e riccio

I  fusilloni  in  trafila di  bronzo con  crema  pasticciera  salata, bottarga di  muggine,  gamberi  e aria di limone 

Napoletano o Genovese?

Cappellacci in farcia di genovese con la sua salsa, gel di birra, peperone crusco e polvere  d’arancia 

                                                                               Mediterraneo  da  Scoprire                                                                                

Il  bianco  della  cernia  cotta  lentamente  in  salsa  di scarola riccia ripiena con alici e olive nere del Cilento, maruzzielli  e  germogli  

“Il carrè di agnello laccato al miele”

Le costolette di agnello scottate e laccate con il miele di acacia, il carciofo, la mentuccia e la  crocchetta di provola

Predessert

Assoluto di aloe e the verde 

Dessert

Cerchi di crema alla castagna, quenelle allo zenzero e cioccolato fondente, mousse al mandarino, tartufo e frutti di bosco

Piccola pasticceria

Ritorno all’infanzia 

 

 

Menù a degustazione “Il Viaggio”

 

8 Portate affidandosi allo chef  Gramaglia euro  100.00 

Viaggiare, sapere dove andare e dove poter camminare, non seguire mai le orme, ma le direzioni, quelle  delle  scoperte, dei colori, delle emozioni!

Per me il viaggio è tutto questo, ciò che metto nella mia valigia quando parto, ma,  soprattutto, quando torno, perché, al ritorno, riaprendola, possa trasformare quelle sensazioni e quei colori che hanno viaggiato con me in nuove emozioni gastronomiche per i miei ospiti.

Never give up, mai arrendersi……

 

Le  ultime esperienze  internazionali dello chef Paolo Gramaglia sono state da stimolo per le nuove creazioni gastronomiche.

Perù, Brasile, isole dei Caraibi, Parigi, Dubai, Tokyo, con la loro cultura, i loro colori, le tradizioni, le materie prime e le tecniche, hanno pervaso dolcemente la cucina dello chef come per magia. In questa atmosfera sono nati i nuovi piatti ispirati a quegli   emozionanti viaggi interpretati secondo il gusto partenopeo di “uno chef a colori”. 

 

Per accompagnare il menù a degustazione è consigliabile la scelta dalla carta dei vini , oppure affidarsi

al nostro sommelier per una degustazione personalizza .

Percorso degustazione  con  4 vini in abbinamento euro 35.00 .

Il menù per l’attenta esecuzione è servito per tutto il tavolo.

 





LE NOSTRE PROPOSTE
Fusion end Intrusion – (€ 120)
Il Viaggio – (€ 100)
I Crudi Smart – (€ 100)
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Lunedì – Domenica
12:00 — 15:30 | 19:00 – 00:00

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