Menù

L’aperitivo gourmet del President e flute di champagne

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Il carciofo da Schito verso il mare

Cuore di carciofo ripieno di salame di bufalo in salsa di alici

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Cubismo

Cubo di maialino nero casertano, salsa agrodolce, broccoli friarielli e

croccantini di cotenna soffiata

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Il fusillo largo e riccio

I fusilloni in trafila di bronzo con crema pasticciera salata, bottarga di muggine, gamberi e aria di limone

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Mediterraneo da Scoprire

Il bianco della cernia cotta lentamente in salsa di scorzanera agrumata e alga wacame

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Predessert

Assoluto di aloe

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Dolce primavera

Cerchi di crema di frutti di bosco, quenelle allo zenzero e cioccolato fondente, mousse al cioccolato bianco e amarena

Euro 100

Info e prenotazioni 0818507245

Menù bambini fino a 12 anni euro 40.00