Ristorante President Stella Michelin Pompei 

FOOD EXPERIENCE AROUND THE WORLD: IL VIAGGIO

A chi mi chiede quale sia l’ingrediente che non può mai mancare nella mia cucina rispondo, senza esitazione, che è uno: il viaggio!

Viaggiare, sapere dove andare e dove poter camminare, non seguire mai le orme ma le direzioni, quelle delle scoperte, delle sensazioni, per poter creare nuovi piatti ispirati a quei viaggi ed interpretati secondo il gusto partenopeo. L’idea di un nuovo piatto nasce da un attimo, da un’ispirazione istantanea che, poi, si concretizza e si matura attraverso lo studio di quell’idea, del modo giusto per farla diventare piacere per il proprio ospite ed in questo “attimo che ti folgora” i viaggi “around the world”, il contatto con le nuove culture gastronomiche, diventano una fonte inesauribile di traino.

“La mia casa è il mondo”: questa la mia idea dei viaggi e questo è il motivo per cui al President è nato

“Food Experience Around the World.

E’ proprio di queste emozioni, di questi pensieri, di queste influenze, che mi piacerebbe raccontarVi in questo Menù

Il Viaggio euro 110

Tacos polvere di pomodoro e crema di bottarga

Crostatina con alici, lupini e pomodorino confit

Oliva

La satura

Ceviche di ricciola

Il carciofo verso il mare

Umami

Dim Sun

Il Fusillo e la créme jaune

Il bianco della cernia, tuberi, limone e alghe

Aloe

Dolce è la notte di Dubai

Profiterole al roccoco e crema pasticcaier al rum

Ritorno all’infan

Il Viaggio “Last Minute” euro 90

Tacos, polvere di pomodoro e crema di bottarga

Crostatina con alici, lupini e pomodorino confit

Oliva

 L’uovo tranquillo

 Lo spaghetto e la quintessenza di crostaci, limomi e anemoni

L’astice ubriacata

  Aloe

Dolce è la notte di Dubai

Profitterol al roccoco e crema pasticcie al rum

Ritorno all’infanzia

Per accompagnare il menù a degustazione è consigliabile la scelta dalla carta dei vini del ristorante, oppure affidarsi al nostro sommelier per una degustazione personalizzata.

Percorso degustazione  con  4 vini inabbinamento euro 40.00 .

Il menù per l’attenta esecuzione è servito per tutto il tavolo.

Per garantire il vostro massimo confort, è preferibile la prenotazione telefonica 

I tavoli disponibili sono solo 5, distanziati tra loro di oltre i 4 metri su una superficie complessiva della sala del ristorante di  150 metri quadrati, oltre quelli, altrettanto distanziati, nel nostro spazio all’aperto.

info e prenotazioni:   T. 0818507245 – info@ristorantepresident.it