
Marzo 2012
Il Giovedi e il Venerdė sera nella sala Veranda sarā proposto un menų a degustazione
NON SOLO SUSHI E SASHIMI ovvero il SUSHI NAPOLETANO
Menų dedicato al crudo di pesce, rivisitato, ingentilito e adattato ai nostri gusti Partenopei.
Sala Veranda ambiente elegante con musica lounge, candele e sassi di mare.
Mentre nella sala Arco serata classica con menų alla carte.
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Menu a degustazione euro 50.00
Tecnica giapponese gusto napoletano
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Tortino di insalatina di finocchio pompeiano grattugiato,
Sale Rosa dellHimalaya, bottarga di muggine sarda e gamberi di nassa
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1,2,3 Suchi e Nighiri in salsa di limone
1 - Suchi di verdure croccanti
2 - Nighiri Salmone
3 - Hamburger di ricciola
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Il Tonno cotto crudo e marinato alla fiamma ossidrica e sale nero delle Hawajj
in emulsione di olio extravergine fruttato e limone
tartara di mela annurca e spuma di caviale
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Tempura di spaghetti fritti di riso, calamarette, verdure di campo e frutta
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Sorbetto al limone
Il Sommelier si riserva di abbinarvi i vini e su alcune pietanze consiglia di degustare la birra da lui selezionata il tutto č incluso nel prezzo
info e prenotazioni 0818507245