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Viaggio nella Cucina Partenopea
La Gastronomia nella Napoli Antica
La Gastronomia nella Napoli Antica
La Gastronomia nella Napoli Antica
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   Nel periodo della civiltà della Magna Grecia la cucina a Napoli era molto simile a quella della madre patria: a base di carni e interiora di animali arrostiti, formaggi di pecora e vini molto alcolici. Risale a questo periodo il maccherone che deriverebbe dal nome makaira o makairon indicante un coltello a lama grande con il quale si sarebbe potuto tagliare a pezzi un impasto di farina come per farne degli gnocchi.

   Con l'avvento dei romani anche la gastronomia si adeguò alle ricche abitudini culinarie dei conquistatori. E' questo il periodo di una pietanza formata da stracciate di acqua e farina cotte e inframmezzate di carne e formaggi chiamate lagane, le antenate delle nostre paste.

   Testo classico della gastronomia dell'epoca romana è il "De re conquinaria" di Apicio, personaggio assai singolare vissuto all'epoca dell'imperatore Tiberio. Si narra che morì suicida, quando visto il suo patrimonio assottigliarsi fino a soli dieci milioni di sesterzi (qualcosa come dieci miliardi di lire attuali), ebbe il timore di essere ridotto a ... morire di fame. Di alcune ricette riportate nel suo trattato è rimasta traccia nella successiva cucina napoletana, come per la salsa verde di aceto ex Apicio molto simile al condimento dei nostri cucuzzielli alla scapece ed il famigerato "Garum" salsa di pesci fermentata, il cui sapore non doveva molto differire dalle acciughe conservate sotto sale che tanto spesso compaiono nella nostra cucina come nel condimento dei spaghetti aglio e olio e nel ripieno dei nostri puparuoli imbottonati (peperoni imbottiti).

 


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La Tosca di Giacomo Puccini al Teatro Grande di Pompei
13-15-17 luglio ore 21.00
Una nuova edizione di Tosca, al debutto al teatro grande di Pompei, diretta dal Maestro Pietro Mianiti, per la regia di Luca de Fusco. Il capolavoro pucciniano andò in scena per la prima volta il 14 gennaio 1900. La struggente storia di Tosca e Mario Cavaradossi è diventata simbolo dell’amore impossibile. Tosca riesce a tenere lo spettatore in costante tensione grazie ai frequenti colpi di scena e alla trovate drammaturgiche sottolineate da un discorso musicale che si evolve altrettanto rapidemente, caratterizzato da incisi tematici brevi e taglienti, spesso costruiti su armonie dissonanti. Il traingolo Scarpia-Tosca-Cavaradossi delinea in modo chiaro le caratteristiche dei personaggi tralasciando lo scenario storico sul quale si consumano delitti e inganni.
TOSCA di GIACOMO PUCCINI
direttore Pietro Mianiti
maestro del Coro Salvatore Caputo
maestro del Coro di Voci Bianche Stefania Rinaldi
regia Luca De Fusco
scene Nicola Rubertelli, costumi Maurizio Millenotti
Orchestra, Coro e Coro di Voci Bianche del Teatro di San Carlo
BIGLIETTI
Settore C         € 50                   
Settori B, D      € 30               
Settori A, E      € 20                       
Dove acquistare
Presso la Biglietteria Teatro di San Carlo, Via San Carlo 98/F Napoli, aperta dal lunedì al sabato dalle 10 alle 19, la domenica dalle 10 alle 15.30

Presso le rivendite del Circuito Vivaticket e le biglietterie del Campania Teatro Festival Italia

Online, dal sito www.vivaticket.it

Per informazioni
Biglietteria Teatro San Carlo
tel: 081 7972331 - 412 - 468
@: biglietteria@teatrosancarlo.it Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot, abilitare Javascript per vederlo
www.teatrosancarlo.it
www.teatrofestivalitalia.it


 
Le Lune di Pompei
Visita notturna agli Scavi e il viaggio tra Archeologia e Gastronomia del Ristorante President
Le strade della città antica si accendono, i giardini delle Domus si animano regalando al visitatore una visione inedita, tra passeggiate estive dopo il tramonto e avventure di rara suggestione. Al President, in giardino, sotto riparati ombrelloni o nelle sale eleganti, menù a tema o scelte dalla Gran Carte Ti lascerà il dolce sapore di tanti momenti di totale relax
per info foto prenotazioni e menù............Clicca Qui
 
green_dot.jpg (483 bytes) l Ristorante President si gemella all'Hotel Forum con l'iniziativa "Vivi Pompei By Nigt" la collaborazione nasce con l'intento di offrire a tutti i propri ospiti un'esperienza di breve vacanza che unisce storia, emozioni, confort esclusivo e grande cucina nella città di Pompei durante l'evento Le Lune di Pompei Continia............. clicca Qui 

 

 

 

 
Assaporate La cucina nell'azzuro del mare - Procida: "Profumi e Sapori" , una nuova chicca delle Serate Enogastronomiche a Tema del Ristorante President.
Dall'esclusiva collaborazione con Pasta Agnesi, Le ricette di Paolo Gramaglia che trovate sulle confezioni di pasta dell'Agnesi
LE LUNE DI POMPEI
RISTORANTI POMPEI RISTORANTE HOTEL POMPEII RESTAURANT
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Pompei Pesce Partenope in Cucina
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Visita notturna agli Scavi: Il viaggio tra Archeologia e Gastronomia del Ristorante President		 spacer.gif (49 bytes)
Tutto quello che dovete sapere su pesci, molluschi e crostacei		 spacer.gif (49 bytes)
Tra tradizioni e gusto: la Cucina Partenopea
 

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Come raggiungere il secondo ingresso del President direttamente con la macchina (consigliato)

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