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Molto genericamente possiamo dividere l'olio extravergine prodotto in Italia in tre grosse tipologie, a seconda della zona di produzione: nel Nord l'olio e' dolce e delicato, adatto quindi a condire cibi dal sapore altrettanto delicato come pesci bolliti e insalate di mare, ma anche per le fritture e per preparare la maionese. Nel Centro l'olio e' saporito e profumato di erbe: perfetto con bruschette, zuppe, verdure in padella, funghi. Nel Sud l'olio e' delicatamente fruttato, adatto a condire bolliti, insalate, legumi, a preparare salse verdi. Al President gli oli adoperati sia a crudo che in cucina sono esclusivamente di olio extravergine. Al nostro cliente proponiamo una lista degli oli pensando di fare cosa gradita, per evidenziare la bontà dei nostri prodotti che non potrebbero non sposarsi con oli di oliva ed extravergine di grande genuità. LA CARTA DEGLI OLII DEL PRESIDENT
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