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 Non si è certi su come e quando sia nata la birra si pensa che sia stata inventata per caso, sicuramente da popoli che si dedicavano all’agricoltura, poiché i cereali sono stati sempre la base della bevanda. Si è scoperto, però, che popoli come assiri, babilonesi, egizi, consumavano bevande simili alla birra, mentre i romani, consumatori di vino, ritenevano che la birra, fosse una bevanda giusta solo per il popolo delle province. Nel tempo poi i Monaci furono i più grandi produttori di birra di tutta l’Europa e a loro si è dovuta la conoscenza e la divulgazione delle varie idee sulla birra; fino a quando il duca di Baviera nel 1447, per porre fine alle molteplici scuole di pensiero sulla produzione della bevanda, stabilì che la birra doveva essere prodotta unicamente con orzo, luppolo e acqua. Con il passar del tempo, comunque, si
affinarono le tecniche e le birre, che erano molto alcoliche per motivi di conservazione,
con il metodo della pastorizzazione e refrigerazione divennero sempre più leggere. La
creazione di birre leggere avvallarono l’idea dei tedeschi e degli americani che
erano intenti a produrre birre di gradazioni alcoliche più leggere per aumentarne i
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