SABATO 6 febbraio ORE 20.30

Laila e Paolo Gramaglia Presentano

Il Bianco e il Nero

Menu a degustazione dove la cucina creativa del President raffigura " Il Bianco e il Nero"
gli ambienti
gli arredi
i vestiti
i fiori
le luci
le foto e i film in Bianco e Nero
renderanno Unica la Tua serata
Sapori, Ambienti ed Emozioni in Chiaroscuro
ALL INCLUSIVE euro 50.00
Apetaizer
Composizione di carpaccio in smoking

 

Il calamaro ripieno di tartara di Black Tuna, il carpaccio di sarago e il caviale, mousse di pezzogna in riduzione di aceto balsamico, con granelli di fior di sale nero delle Hawaii

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Alba in chiaro scuro tra monti e mari

I fagioli cannellini bianchi, i fagioli neri messicani a soutè con misticanza di frutti di mare su crostone

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Le mezze maniche di Nerone

 

Mezzi paccheri in trafila di bronzo con straccetti di triglia, capesante e tocchetti di seppia con  il proprio nero

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Pesce del Golfo in bellavista

Il bianco della pezzogna  su letto di patate in salsa di finocchio e granelli di pepe nero

Conchiglia di capesant con gratinato di verdure al tarallo napoletano sugna pepe e mandorle

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Variazione di mousse al cioccolato

Il bianco, il nero fondente 80%, il dolce e il piccante

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Vini in abbinamento suggeriti dal sommelier

serata a tema dove, se vuoi, sei invitato a vestirti in bianco e nero 

 
 info: 0818507245 cell. 3331468585