Aperitivo di benvenuto
Flute di champagne con fragolina e rucola
Cucchiaino tartara di tonno e crostino al caprino dolce e caviale
Tortino di carciofi freschi e gamberi di nassa
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Antipasto
Pasta fillo croccante con tocchetti di astice e zucchine sfumate al Rum Zacapa e salsa di pesto di basilico napoletano
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Piatto di mezzo
Paccheri in trafila di bronzo vongole, fiori di zucchina, alghe, acqua di mare e petali di rose
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Il Pesce
Pescatrice dorata su vellutata di fave e acqua di vongole
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Predessert
La tazzina di pastiera destrutturata
Dessert
La rivisitazione della diplomatica al cioccolato
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Vini selezionati dal sommelier
6 e il 7 marzo il MiBAC per festeggiare la Giornata internazionale della Donna offre a tutte le donne l’ingresso gratuito nei luoghi d’arte statali
e pertanto anche nelle aree archeologiche di Pompei, Ercolano, Opontis, Stabia e Boscoreale.